GACH-GRAIN
Méid an bhaisc: 5 galún (19 lítear)
Éifeachtacht an tí ghloine: 72%
OG: 1.092
FG: 1.019
IBUanna: 50
ABV: 9.8%
BILLE MALT / GRAIN
Balt meánach caighdeánach 13 lb (5.9 kg)
2 lb (907 g) Cara
2 lb (907 g) München
8 oz (227 g) Crystal Dark
AN SCEIDEAL HOPS AGUS BREISE
0.8 oz (23 g) Nugget [14% AA] ag 60 nóiméad
0.5 oz (14 g) Perle [6% AA] ag 30 nóiméad
8 oz (227 g) molás ag 5 nóiméad
2.5 oz (71 g) Sceallóga darach Mheiriceáacha sa mheánscoil
TÁ
Giosta Ale Mheiriceá (m.sh. Wyeast 1056 nó Labs Bán WLP060)
TREORACHA
Mash an grán ag 156 ° F (69 ° C) ar feadh 60 nóiméad. Tá Vorlauf go dtí go mbeidh do runnings soiléir, ansin rith amach sa chiteal. Sparge na grán agus an barr breise de réir mar is gá chun 6 galún (23 l) de screamh a fháil. Boil ar feadh 90 nóiméad, ag leanúint an sceidil leannlusanna agus breiseanna. Tar éis an fhiuchta, fuaraigh an wort go beagán faoi bhun teocht an choipeadh, thart ar 70 ° F (21 ° C). Cuir an coire ar leataobh agus cuir an giosta leis.
Coipeadh ag 70 ° F (21 ° C) go dtí go gcríochnófar an príomhchoipeadh (thart ar 9 lá, ag brath ar an teocht). Tarraing an beoir isteach sa mheánscoil agus cuir na sliseanna darach leis. Lig d'aois na beorach leis an adhmad. Bain úsáid as do charball scoilte chun cinneadh a dhéanamh ar cé chomh fada. Tá sliseanna darach tapa go leor; in aghaidh na seachtaine nó mar sin d'fhéadfadh go leor a bheith ann.