GACH-GRAIN
Méid an bhaisc: 5 galún (19 lítear)
OG: 1.049
FG: 1.012
IBUanna: 18
ABV: 4.9%
BILLE MALT / GRAIN
4.5 lb (2 kg) Braiche 2-as Meiriceánach
4.5 lb (2 kg) Braiche cruithneachta
8 oz (227 g) cabhlacha ríse (má tá seans maith agat mashes / sparges a fhostú)
AN SCEIDEAL HOPS
1 sreabh (28 g) Sorachi Ace [14% AA] ag 5 nóiméad
1 sreabh (28 g) Motueka [7% AA] ag 5 nóiméad
TÁ
Wyeast 1056 (Ale Meiriceánach) Giosta
TREORACHA
Cuir na gráinní agus an meascán le 2.8 galún (10.7 l) de 163 ° F (73 ° C) agus buail uisce chun teocht mash de 152 ° F (67 ° C) a bhaint amach. Coinnigh an teocht seo ar feadh 60 nóiméad. Tá Vorlauf go dtí go mbeidh do runnings soiléir, ansin rith amach sa chiteal. Sparge an grán le 4.4 galún (16.8 l) agus breisiú de réir mar is gá chun 6 galún (23 l) de screamh a fháil. Boil ar feadh 60 nóiméad, ag leanúint an sceidil leannlusanna.
Tar éis an fhiuchta, fuaraigh an wort go beagán faoi bhun teocht an choipeadh, thart ar 60 ° F (16 ° C). Cuir an ocras ocsaigin glan nó an t-aer scagtha ar an gcora agus cuir an giosta leis.
Coipeadh ag 60 ° F (16 ° C) ar feadh 2-3 seachtaine. Tar éis an choipeadh a chríochnú, déan an beoir a thuairt go 35 ° F (2 ° C), ansin buidéal nó keg agus carbónáit go dtí thart ar 2 imleabhar.
TIPS LE RATH
Is mór agam an íoróin a bhaineann le hops Nua-Shéalainn / na hAstráile a úsáid i mbeoir chruithneachtan Meiriceánach, ach tá an blas oiriúnach go maith chun neamhaird a dhéanamh. Tá tú ag iarraidh blas cúlra glan glan a fhorleagadh le blasanna citris geal na leannlusanna i bpróifíl ghlanchoipthe. Ná bí ró-gleoite leis an ngreim agus ná bí ag brath ar aon ghá leis an choipeadh a bhrú.